Spaghetti con tentaciones de mar

Hoy me adentro en unas de mis pasiones a la hora de comer, el mar,  imagináis que placer,  éste plato acompañado con una copa de vino blanco, en una cena con nuestro querido esposo o pareja...

Púes nada, más que hablar, mejor comenzar a cocinar e ir planificando la cena de esta noche o la del fin de semana.

Tiempo de preparación: 30 minutos 

Ingredientes: (Para 2 personas)

• 170 gramos de Spaghetti 
• 300 gramos de frutos de mar
• 5 Cucharadas de aceite de oliva 
• 3 Cucharadas de perejil
• 4 Tomates grandes bien maduros 
• 1 Cebolla grande 
• 1/2 Vaso de vino blanco 
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Ponemos a hervir suficiente agua para cocinar la pasta, mientras el agua comienza a hervir; cortamos a cubitos los tomates,  cebolla y el perejil bien picado.

Cuando el agua esté hirviendo,  echamos sal y cocinamos la pasta por el tiempo indicado en el empaque,  yo,  los últimos 3 minutos termino de cocinar los spaghetti directamente en la salsa,  a fuego lento, así absorben el sabor de los frutos de mar y quedan más deliciosos. 

Ponemos a calentar el aceite en una salten, una vez caliente el aceite,  cocinamos la cebolla unos 3 minutos,  echamos los tomates, tapamos la salten y dejamos cocinar 3 minutos más.

Pasado los 3 minutos, echamos los frutos de mar y dejamos cocinar unos 3 minutos removiendo de vez en cuando,  luego echamos el vino,  removemos y dejamos cocinar a fuego lento por 5 minutos hasta que evapore el vino.

A éste punto,  echamos sal y pimienta, la sal la meto al final porque al echarle el vino el sabor se altera un poco más y así evito de preparar un plato muy salado,  lo digo por experiencia,  ya que soy la Reina en la exageración de lo salado. Si, si...

Púes,  metemos el perejil picado y servimos de inmediato. Buen provecho!