Ditali con Lentejas

La pasta Ditali es de origen de la región Italiana denominada Campania.

Se utiliza en la preparación de minestrone, combinando éste tipo de pasta a frijoles, vegetales, garbanzos, entre otros trae como resultado un plato delicioso y rico de nutrientes.

Hoy compartiré una receta que cocino casi cada semana, es una receta con un gran aporte de hierro, fácil de cocinar y la cual agregando una cucharadita de queso a la hora de comer,  he logrado hacer que le gustara a mi niño de dos años y como resultado decirme siempre de servirle otro poquito.

Tiempo de preparación : 1 hora

Ingredientes: (Para 4 Personas) 

• 200 gramos de lentejas secas
• 100 gramos de pasta Ditali
• 1 Cebolla pequeña
• 2 o 3 Tomates medianos
• 4 cucharadas de Aceite de Oliva 
• 2 o 3 litros de agua 
• Sal y pimienta, al gusto
• Queso Grana Padano o Parmesano 

Preparación: 

Lavamos las lentejas y las ponemos con el agua en una olla o cazuela,  (En cada país llamamos por diferentes nombres al mismo utensilio de cocina), en fin, continuemos.

Luego,  cortamos en dados los tomates y la cebolla y metemos todo junto a las lentejas, llevamos a fuego alto hasta comenzar a hervir,  una vez comenzado a hervir,  ponemos el fuego medio para que se cocine despacio y evitar que se peguen las lentejas en el fondo de la olla, por el mismo motivo vamos removiendo de vez en cuando.

Dejamos cocinar unos 30 minutos,  o hasta que las lentejas estén blandas. Luego hechamos sal, removemos y metemos la pasta Ditali dejando cocinar unos 9 ó 10 minutos,  y removiendo de vez en cuando.

Cuando ya esté lista la pasta, apagamos el fuego, hechamos la pimienta y el aceite de oliva, removemos, servimos, una vez en el plato metemos un poco de queso rayado por encima; en mi casa usamos mucho el queso Grana Padano o queso Parmesano.

Púes nada a comer se ha dicho,  y cuidado,  que quema...