Torta Playa

Siendo la primera ocasión en la que hago decoración con Fondant, pero como hago decoraciones y Souvenirs de pasta de Porcelana Fría me ha sido más fácil cogerle la mano a la Pasta de Azúcar.

Mas que torta de playa parece mas bien una piscina ya que es completamente cerrada. He querido compartir con ustedes la torta que he hecho para la fiesta de dos años de mi pequeño. 

Como él se la pasa haciendo lo que hacen los patos en su programa de TV favorito y le gusta tanto el agua, he querido combinar sus dos pasiones para su fiesta de cumpleaños.

Paso a paso y con procedimientos diferentes, les compartiré cómo la he creado, desde la base de pan de España, el relleno de crema con fresas, la cubierta a base de nata de repostería y la decoración hecha a base de Fondant o pasta de azúcar como la llaman.

Para hacer la simulación de arena he usado avellanas triturada. Para el efecto agua utilizo gelatina para torta y el color azul con colorante en gel. 

Les comparto los particulares de la torta. Cuando se monta la nata en un ambiente con alta temperatura tiende a desmontar sino se monta a la temperatura adecuada, cuando conservamos la nata en nuestros frigoríficos es difícil controlar que se mantenga a la temperatura ideal. 

Después de varios accidentes he optado por poner a refrigerar el recipiente en el cual montaré la nata unos 30 minutos antes de utilizarlo, luego, lo coloco dentro de un recipiente más grande en el cual hecho agua con cubitos de hielo, así estoy mas segura que la nata permanecerá siempre fría por el tiempo que esté fuera del frigo. 

Para crear el efecto agua, no quise colorear la nata, siempre porque podría desmontar, aunque si más bien ocurre utilizando colorantes líquidos y menos probabilidades utilizando colorantes en polvo o en gel, preferí ir a lo seguro y utilizar la gelatina para tortas.

He hecho una muy buena elección, ya que he logrado perfectamente el efecto agua que deseaba, quedó tan perfecto que hasta en las fotos se puede apreciar las bolitas de aires que se crea en el agua, el movimiento del agua me ha gustado mucho.

Para crear la forma de la sombrilla de playa he utilizado la tapa del biberón de mi pequeño y luego he moldeado los lados con un bolillo. Pero, está a la imaginación de cada uno, podrían dar la forma deseada ya sea con una esfera de tergopol o cual cosa que esté a vuestro alcance, siempre y cuando sea higiénicamente adecuado.

Una vez moldeado la forma la he dejado secar por 48 horas, pasada las 48 horas, para crear el bastón que sostiene la sombrilla he utilizado un palillo de pinchos,  cortandolo del largo deseado y para unirlo a la parte interna de la sombrilla he creado una pequeña bolita de pasta de azúcar, mas bien en forma de pera la he pegado de la parte interna y luego he unido el palillo dejándolo reposar y sin girarlo por unas 48 horas.

Como pegamento para unir las piezas de Pasta de Azúcar he utilizado agua, pero unicamente una gotita de agua. Se podría forrar el palillo con Pasta de Azúcar,  pero he preferido dejarlo así para dar un toque de natural a la sombrilla.

Luego de haber cubierto completamente la torta con la nata y luego de haber creado el efecto agua,  la he dejado en el frigo y la decoración en Pasta de Azúcar las he colocado en la torta solo 20 o 30 minutos antes de presentarla. 

Ésto ultimo lo he hecho de ésta manera para evitar que las decoraciones endurecieran dentro del frigo y fuera más desagradable al comer.

Una pequeña vista del interno de la torta. 

Según vaya teniendo más tiempo iré creando varios post con los procedimientos del Pan de España, la crema del relleno, la nata y las decoraciones.

No olviden dejar vuestros comentarios y si desean que les avise cuando agregue los procedimientos de la creación de la torta. Y no olviden compartir si les ha gustado este post.